Odświeżanie pieczywa
Nasze pieczywo pozostaje długo miękkie i pyszne! Każde naturalne pieczywo z czasem czerstwieje tzn. traci wodę przez co staje się coraz bardziej suche. Jak temu zaradzić. Poniżej kilka prostych tipsów - możesz odświeżyć każde nasze pieczywo: chleb, bułki i bagietki, bułki słodkie a nawet pączki. Co ważne, odgrzewając pieczywo w piekarniku (polewając uprzednio wodą) możemy doprowadzić nawet kilkudniowe, wysuszone pieczywo do efektu chrupiącego i miękkiego, niemal jak by było świeżo wypieczone.
A zanim przejdziemy do odświeżania pytanie jak przechowywać pieczywo:
Przechowuję na blacie (nie w szafce) czyli tam gdzie pieczywo ma przewiew, w bawełnianej lub lnianej szmatce. Dla mnie wtedy pieczywo zachowuje najdłużej właściwości. Mamy klientów którzy mówią, że przechowują je w lodówce. Dlatego zachęcam aby znaleźć optymalny dla siebie sposób przechowywania i wypróbować kilka możliwości.
Ogrzej pieczywo w piekarniku:
Najpierw skrop pieczywo sporą iloścą wody. Następnie włoż pieczywo do piekarnika, ustawiając temperaturę na około 150-180 stopni Celsjusza i podgrzewając je przez kilka minut, w zależności od rodzaju pieczywa. Uważaj, aby nie przesuszyć pieczywa i znajdź swój optymalny stopień chrupkości.
Osobiście ustawiam na 180 stopni i włączam szybkie nagrzewanie - w momencie nagrzania - już u mnie pieczywo jest idealne do wyjęcia.
Użyj mikrofalówki:
Jeśli chcesz odświeżyć jedno lub dwa kawałki pieczywa, możesz umieścić je w mikrofalówce na kilka sekund, ale uważaj, aby nie przesuszyć pieczywa.
Zamroź i rozmroź:
Zożesz je zamrozić np. cały chleb lub chleb pokrojony w kromki w zależności od preferencji. Można mrozić każde nasze pieczywo, mamy informacje od klientów że mrożą bułki, chleby, bagietki, bułki słodkie, mini pizze oraz pączki. Następnie wystarczy rozmrozić pieczywo w temperaturze pokojowej lub w piekarniku. Moim patentem jest dzielnie chleba na pół władanie do woreczka foliowego ( wielorazowego) i mrożenie. Po czym wyjmuję połówkę i odmrażam. Po rozmrożeniu połówkę chleba wkładam do piekarnika na 10 min na 200 stopni. To jak długi trzymasz chleb w piekarniku zależy od jego mocy, oraz tego jaki stopień wypieczenia preferujesz.
Posmaruj masłem:
Możesz również posmarować kromki pieczywa masłem i podgrzać je w piekarniku lub na patelni, aby odświeżyć je i nadać im chrupkości.